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干香菇怎么挑选,这三种方法必不可少

粮油调味品百科

2019-09-18 16:10:48

食品代理网小编

阅读(193)

来源:食品代理网

香菇,具有很高的营养价值,无论是炒菜还是做汤,味道十分鲜美,很多人都喜欢买香菇炒菜吃或者榨香菇做汤,营养十足,美味劲爽,吃不完的香菇在阳光下晒成干香菇,容易保存,那么干香菇怎么挑选?这三种方法必不可少。

干香菇

看一看

干香菇外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。

闻一闻

干香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。

摸一摸

干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。

干香菇

干香菇怎么挑选?这三种必不可少,干香菇保存起来非常简单,密封保存或者放入冰箱中保存都是可以的,很多人都喜欢做香菇汤,汤味鲜美十足,浸泡前清洗干净,吃起来放心,美味可口,享受那种鲜美香浓的口感,营养效果也不错哦。

干香菇
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